Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Ustensiles :
1 couteau de cuisine
1 planche à découper
1 essoreuse
1 saladier
1 mortier ou 1 hachoir
1 fourchette
1 bol

Ingrédients :
1 salade
1 pomme Grany
10 cerneaux de noix
12 tranches fines d'andouille
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
sel, poivre

Épluche la salade : coupe son pied afin de séparer les feuilles les unes des autres. Ensuite, nettoie bien chaque feuille à l'eau claire pour ôter toute la terre (et ses habitants !) Utilise une essoreuse pour essorer la salade. Puis mets les feuilles dans le saladier. Lave la pomme sous un filet d'eau froide et découpe-la en petits dés. Dans ton mortier, pile en petit morceaux les cerneaux de noix. Si tu n'as pas de mortier, utilise petit un hachoir. Dépose les fines rondelles d'andouille sur les feuilles de salade. Rajoute les morceaux de pomme et les cerneaux de noix. Prépare ta vinaigrette : avec une fourchette, mélange le vinaigre et la moutarde à l'ancienne dans le bol. Ajoute ensuite l'huile d'olive tout en continuant de mélanger. Sale et poivre à ton goût. Verse la vinaigrette sur la salade. Mélange bien avec des couverts à salade.