Pour 4 personnes - Préparation : 3 min - Cuisson : 5 min 4 tranches de gigot d'agneau de 150 g chacune6 à 8 tranches de bacon6 à 8 tranches de comté1 filet d'huile d'oliveSel et poivre du moulin Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, saisir les tranches de gigot 1 min de chaque à feu vif, saler et poivrer. Faire des entailles assez profondes dans les tranches de gigot pour y insérer les tranches de bacon et de comté. Déposer les tranches de gigot dans un plat et les faire gratiner 3 bonnes min sous le gril du four. Servir les steaks d'agneau montagnards accompagnés d'une purée de pommes de terre.