Pour 6 personnes 24 gambas Label Rouge10 cl de vodka (ou de whisky)4 c. à soupe d'huile végétale1 briquette de crème30 g de beurreSelPoivreQuelques brins de persilQuelques feuilles de coriandre fraîche Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse, ajouter alors les gambas Label Rouge pendant 2 à 4 minutes suivant leur grosseur, en remuant sans cesse. Verser la vodka et flamber hors du feu.Disposer dans un plat tenu au chaud. Remettre le feu sous la sauteuse, gratter les sucs de cuisson et verser la crème avec le persil et la coriandre ciselés en laissant chauffer 1 ou 2 minutes. Napper les gambas Label Rouge et servir immédiatement.